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关于餐饮浪费现象认识调查问卷的结果反馈

发布日期:2020-09-22  浏览次数:  字号:〖默认 超大
  为了解广大市民对餐饮浪费现象的认识情况,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。特开展餐饮浪费现象认识的调查。光明棋牌,光明棋牌下载市于2020年08月18日至2020年09月18日就广大市民对餐饮浪费现象的认识情况开展了本次调查。现将调查结果反馈如下:
  一、调查结果
  1、您的性别?
  男,占 60.83%;
  女,占 39.17%。
  2、您的年龄?
  18岁以下,占5.83%;
  18-30岁,占20.83%;
  31-45岁,占44.17%;
  45岁以上,占29.17%。
  3、您的受教育水平?
  高中及以下,占26.67%;
  大专,占28.33%;
  本科,占36.67%;
  硕士,占5.83%;
  博士,占2.5%。
  4、您平均每年在外面就餐次数是(除在学校食堂外)?
  少于10次,占28.33%;
  10-25次,占36.67%;
  26-50次,占15.83%;
  50次以上,占19.17%。
  5、一般情况下您在外就餐人均消费金额是?
  100元以下,占41.67%;
  100-200元,占43.33%;
  201-400元,占10% ;
  400元以上,占5%。
  6、您在就餐过程中是否有过浪费菜肴的现象?
  从不,占23.33%;
  偶尔,占65.83%;
  经常,占8.33%;
  总是浪费,占2.51%。
  7、什么原因让你出现浪费现象?
  不好吃,占41.67%;
  时间紧,来不及,占5.83%;
  点餐过多吃不下,占35%;
  食物不干净,占17.5%。
  8、如果有出现菜肴浪费现象最多发生在哪种情况下?
  家宴,占7.5%;
  朋友宴,占22.5%;
  婚、寿、丧宴,占44.17%;
  商业宴,占25.83%。
  9、您对食物浪费现象有什么看法?
  习惯了,没什么,占4.17%;
  觉得可惜,应该节约,占55%;
  感到很可惜,占30%;
  会对此类现象进行劝阻,占10.83%。
  10、您用餐是否会要求打包?
  从不,占1.67%;
  很少,占11.67%;
  偶尔,占25.83%;
  经常,占60.83%。
  11、您认为许多人不愿意打包的原因有?
  有时不花自己的钱不心疼,占39.17%;
  没有面子,占54.17%;
  不方便,占49.17%;
  担心卫生问题,占40%。
  12、您认为餐饮行业浪费现象有哪些不好的影响?
  浪费资源,占 80.83%;
  造成污染,损害人身体健康,占45%;
  败坏社会风气,占51.67%;
  阻碍节约型社会建设,影响可持续发展,占65%;
  与中华民族优良传统美德不相适应,占65%;
  没有什么不好的影响,  占5%。
  13、您认为如何才能制止餐饮行业的浪费现象?
  提高人们的节约意识,占76.67%;
  提倡“适量点餐,够吃就好”的消费理念,占75.83%;
  学会营养均衡,科学饮食的方法,占56.67%;
  严厉打击利用公款大吃大喝的现象,占73.33%;
  餐馆提供节约提醒服务,提醒顾客适量、适度点菜,占76.67%。
  二、结果分析
  通过本次调查,发现大多数食物浪费发生在餐饮环节,在婚、寿、丧宴、商业宴场合成为了食物浪费的“重灾区”。同时,根据调查结果来看,虽然现在餐饮浪费还普遍存在,但是多数人都意识到,餐饮浪费的行为不可取,从思想认识上绷紧了节约粮食这根弦,也在有意识的逐步改变这一现象。
  三、对策建议
  中央近期对制止餐饮浪费行为作出重要指示后,拒绝“舌尖上的浪费”社会氛围正在加快形成,全社会都在努力遏制宴会浪费等餐饮浪费行为。建议采取以下两方面措施:一是引导企业优化服务,细化管理措施,除发倡议还要形成常态化机制,如出台方案将制止餐饮浪费纳入餐饮机构管理全过程,在餐饮业引入互联网、大数据等手段进行精细化运营管理等。二是加大宣传引导,培育正确餐饮消费观。改变全社会范围内的浪费现象,不仅需要餐饮行业努力,社会公众也应共同行动起来。加大相关宣传力度,引导老百姓转变观念,让珍惜食物成为全社会的用餐习惯。

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