各辖市（区）经贸局、市区各肉类经营企业：

为贯彻国务院《关于保证市场供应维护副食品价格稳定的紧急通知》、省政府《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的实施意见》和省经贸委《》精神，切实做好光明棋牌,光明棋牌下载猪肉等副食品市场供应工作，现将有关要求通知如下：

一、切实加强领导，高度重视市场供应工作

由于猪肉价格的不断上涨，已引起社会各界的关注。各级政府高度重视猪肉价格上涨的问题，要求各有关部门和单位切实履行好职责，保障猪肉等副食品市场的供应。菜市场、大卖场、超市和品牌猪肉专卖店是光明棋牌,光明棋牌下载猪肉供应的主要窗口，承担着保障全市人民“菜篮子”供应的重要任务。因此各肉品经营单位要在思想上高度重视，采取切实有效的措施，确保猪肉供应不断档，不脱销。

二、严格监管措施，杜绝病害猪肉上市

越是猪肉供应紧张，肉品质量问题也越加突出。各肉品经营单位必须从合法规范的生猪屠宰企业进货并签订协议，实行“场厂挂钩”、“协议准入”、“强制退出”等制度，未经检疫合格的猪肉一律不准进入市场销售；严禁其他渠道猪肉进入市场，把好猪肉进货质量关，保证猪肉质量；凡发现在市场内销售非定点屠宰企业的猪肉、未经检疫的猪肉、病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格肉品的，要立即退市，坚持全过程监管，坚决杜绝注水肉、病害肉以及未经检疫的肉品上市，确保市民的食品安全。

三、适当调整收费，稳定菜市场供应

近期猪肉经营单位（户）面临亏损，有相当一部分经营者已歇业，大部分经营者在艰难维持。据抽样调查8月上旬与7月下旬相比，菜市场猪肉供应量下降5.36%，部分菜市场肉制品经营户和经营量下降50%左右。因此建议各菜市场要从保障供应、稳定经营、长期发展出发，结合各自情况适当减少肉摊租金和相关费用，以降低肉品经营者的成本，提高其市场竞争能力。

四、坚持微利经营，逐步稳定用户

    近期，各大卖场、超市以及品牌肉专卖店由于实行统一配送，价格具有一定优势，供应量有较大幅度的增长，据抽样调查8月上旬与7月下旬相比，市区品牌冷鲜肉销量增长6.51%,大型超市销量增长60.1%，老百姓已逐步接受消费品牌冷鲜肉。因此倡议各大超市、大卖场和品牌专卖店积极扩大营销，推广“微利售肉”、“零利肉”等经营方式，平抑市场价格，满足消费需求，做到不断档，不脱销。

各辖市（区）经贸局要主动会同有关部门，加强对肉品经营单位的食品安全管理，协调帮助解决相关困难，扶持肉品流通的健康发展。

二○○七年八月十五日

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